كفتة الحاتي
////////
كيلوغرام من اللحم المفروم … حيث تشكل المادة الدهنية ربع الكمية و اللحم الأحمر باقي الكمية .
نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما .
بصلة مفرومة فرما ناعما .
ملعقتين صغيرتين من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
3 فصوص ثوم مدقوقة .
اولا , يتم تصفية بشر البصل بحيث نحتفظ بالسوائل أو العصارة … ثم نكتفي بملعقتين كبيرتين من تفل البصل المتبقي .
نضيف ملعقتي البصل للحم المفروم .
نضيف أيضا عصارة البصل , البقدونس
, الثوم و التوابل .
للطبخ مكان واحد-نمزج جيدا إلى أن تتجانس المكونات .
نحمي قطعة فحم فوق النار جيدا إلى أن تحمر .
نحفر حفرة في منتصف اللحم المتبل, نضع بها قطعة من ورق القصدير … نضع بها الفحم الحامي .
نسكب فوق الفحم المشتعل ملعقة من السمن أو الزيت …. ستلاحظين تصاعد دخان كثيف و هذا المطلوب .
اكبسي هذا الدخان داخل الكفتة و ذلك بتغطيتها جيدا بورق القصدير لمنع تسرب الدخان ..ز هكذا تحصلين على نكهة الشواء .
تترك على هذا الحال ساعة كاملة .
تشكل منها أسياخ للشوي , ثم تشوى على نار هادئة . .. مع التقليب طوال وقت الشوي .
بعد النضج … تكرر نفس عملية الفحم .. و تغطى الكفتة المشوية إلى حين التقديم .
و النتيجة روووووووووووووووووعة
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
صور ورود رومانسيه متحركه 2015 صور رومانتيك لامعه جديده 2015
في قسم:أجمل الصور
-
سراميك روعه وجديدة 2014
في قسم:ديكورات
-
مجموعة صور تصاميم رقيقة جدا وبسيطة للستائر روعه
في قسم:لمسات منزلية
-
انشودة وقف يا تاريخ – عبدالرحمن قريوتي بدون موسيقى
في قسم:مرئيات
-
افرش شقتك بأروع الديكور بالوان جميلو وعصرية بلمسة انيقة 2014
في قسم:الحرف اليدوية
-
احلى اشغال كروشيه 2014 – اشغال جديدة 2015
في قسم:الحرف اليدوية
-
فطائر بالفرن
في قسم:مطبخ لمسة
-
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات
في قسم:همسة و لمسة
-
فكره روعه لحامل الطعام والخروج به للنزهة بالباترون وسهل تنفيذه
في قسم:الحرف اليدوية
-
طبق أم على الطريقة المصرية
في قسم:مطبخ لمسة
-
صور ديكور ورق جدران 2013
في قسم:لمسات منزلية
-
ديكورات قمه الجمال
في قسم:ديكورات
-
ديكور جبسيات ومجالس جلسات ناعمه وفخمه2017
في قسم:ديكورات
-
مسبحة الحمص الرمضانية،طريقة صنع حمص في رمضان،مقبلات رمضان
في قسم:مطبخ لمسة
-
فكرةلاستغلال المساحة
في قسم:الحرف اليدوية
-
أبداعات من الصلصال2014
في قسم:الحرف اليدوية
-
تشكيلة من اشكال الجبس للاسقف 2014
في قسم:أثاث
-
معجنات رولات باللحم و الزيتون
في قسم:مطبخ لمسة
-
طاجن الارز المعمر باللحم او الدجاج
في قسم:مطبخ لمسة
-
كوشة ناعمة قوى2014
في قسم:كوشات اعراس