طاجن او ايدام اللحم

طاجن او ايدام اللحم

+
المقادير
0.25 كيلولحم قطع صغيرة
حبتانطماطم
4 ملعقةزيت نباتي
ملعقتينثوم وزنجبيل مطحون
حبةبصل متوسطه
ملعقة طعامبهارات مشكل
ملعقة طعامبابريكا
ملعقة طعامكركم
ملعقة طعامكاري
ملعقة طعامزبادي
ملعقة صلصة طماطم
رشةملح ورشة كبزره
رشةقرفة مطحونه +
طريقة التحضير

نفور اللحمه مع قرفة وهيل وقرنفل منكهات يعني تقريباً نصف ساعة
+

نفصل اللحم عن المرق ونصفي اللمرقة عشان بنستخدمها بالايدام او طاجن اللحم ونقطع اللحم ممكن هذي الطريقة قبل مانفور نعملها
+

نشوح البصل
+

ثم نصع اللحمه
+

ثم البهارات
+

ثم الزبادي والثوم والزنجبيل ونحرك وندعه ٥ دقائق
+

ثم نضع الطماطم المطحونه
+

ثم نرفع النار حتى نرى فقاعات ثم نبطئ ع الاخير
+

ونغطي والنار تكون مرره واطيه
+

وهذا بعد الاستواء تقريباً ساعة ونص يستوي مع التحريك المستمر قبل مانطفي بشوية نضع الكبزره واحب اللحم يذوب بالفم وبالعافيه السلام عليكم..

تفاصيل المقالة