اكلات يمنية بالصور 2014 بالصور

اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور  

يا هلا باحلى اعضاء يارب تكونوا بخيير

اللحمه والمرق

المحتويات :

نصف كيلوا لحم او اكثر على حسب الرغبه
بصل
ورق الغار
ملعقه ملح
ملعقه حوايج
ثوم
هيل
ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق

%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6   اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

الطريقه :

نضع المحتويات جميعها مع بعض في قدر الطبخ
ملاحظه ( الا الطحين فنحن نعمله للمرق في الاخير)

%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 d  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

ثم نضعه على النار ونضل نقلبه على النار وبالعاميه نحشوشه

نحركه ونخلطه كل شويه لمدة خمس دقايق او اكثر الى ان ينشف تماماً وتحسي ان البصل ذاب كما في الصوره

%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 r  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

بعدين نسكب فيه كميه كبيره من الماء تقريباً 5 اكواب او اكثر
ونجعله على نار عاليه الى ان يغلي ثم نهدئ النار قليلاً يعني تكون النار تحته متوسطه
الى ان تنضج اللحم تماماً انا اخليها ساعه الاربع كله على حسب نوع اللحم لان بعض اللحم يحتاج الى وقت طويل

وعندئذ نجد ان المرق قد اكتمل تقريباً وهذه صورته

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 5  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

بعد ذلك ناخذ كوب الاربع ماء ونخلط فيه الدقيق او الشعير ثم نسكبه فوق المرق

%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 n  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

كذلك نعمل قليل بهارات وشويه ملح اذا ذقناه والملح قليل ونخليه الى ان يغلي ويختلط الطحين بالمرق يعني يغلي غلي سريع وبعد ذلك يقدم و بالهناء والشفاء
فنستخدمه مع العصيد او مع الهريش وكذلك لعمل السلته
ويحبوه الاطفال عندما نخلطه مع الأرز
وكذلك بعض الناس يحبون ان يشربوا المرق ويقدم كما في الصوره

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 5  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

الهريش(العصيد)

المحتويات

كوب بر ( جشوش ) يكون مطحون خشن يشبه السميد الخشن

كوبين ونصف ماء
كوب الاربع طحين بر
ملعقه ملح

 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 3  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

وهذه صوره المحاوش(المخدش) وهي الخشبه المستخدمه في عمل الهريش(العصيد)

 

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 c  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

الطريقه

نحط الماء على النار الى ان يغلي نضع الملح والجشوش ونخلطه بالمحاوش(المخدش) الي ان تتجانس مع بعضها سيكون شكلها سائل حينها نهدئ النارعليها ونخليها عشر دقائق تنضج على النار

ثم نضع الطحين على الخليط السابق ونحركه بسرعه بالمحواش على نار هادئه حتى يختلط مع بعضه تماماً ونضل نخلطها على النار حتى تشوفي شكلها متجانس لمدة دقيقتين
وهذا شكلها بعد عمل الطحين عليها

%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 a  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

ثم نسكبها في الحرضه وهي ساخنه حتى تنزل بدون صعوبه لانها اذا بردت داخل الاناء لن تنزل بسهوله

ثم نسويها على شكل دائره ونعمل لها فتحه من الوسط

وتقدم وهي ساخنه ونحن نعملها قبل الغداء مباشره

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%87 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 e  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

ثم نسكب في الفتحه المرق وهذه صورته

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 5  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

 

 

اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور  

يا هلا باحلى اعضاء يارب تكونوا بخيير

اللحمه والمرق

المحتويات :

نصف كيلوا لحم او اكثر على حسب الرغبه
بصل
ورق الغار
ملعقه ملح
ملعقه حوايج
ثوم
هيل
ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق

%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6   اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

الطريقه :

نضع المحتويات جميعها مع بعض في قدر الطبخ
ملاحظه ( الا الطحين فنحن نعمله للمرق في الاخير)

%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 d  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

ثم نضعه على النار ونضل نقلبه على النار وبالعاميه نحشوشه

نحركه ونخلطه كل شويه لمدة خمس دقايق او اكثر الى ان ينشف تماماً وتحسي ان البصل ذاب كما في الصوره

%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 r  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

بعدين نسكب فيه كميه كبيره من الماء تقريباً 5 اكواب او اكثر
ونجعله على نار عاليه الى ان يغلي ثم نهدئ النار قليلاً يعني تكون النار تحته متوسطه
الى ان تنضج اللحم تماماً انا اخليها ساعه الاربع كله على حسب نوع اللحم لان بعض اللحم يحتاج الى وقت طويل

وعندئذ نجد ان المرق قد اكتمل تقريباً وهذه صورته

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 5  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

بعد ذلك ناخذ كوب الاربع ماء ونخلط فيه الدقيق او الشعير ثم نسكبه فوق المرق

%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 n  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

كذلك نعمل قليل بهارات وشويه ملح اذا ذقناه والملح قليل ونخليه الى ان يغلي ويختلط الطحين بالمرق يعني يغلي غلي سريع وبعد ذلك يقدم و بالهناء والشفاء
فنستخدمه مع العصيد او مع الهريش وكذلك لعمل السلته
ويحبوه الاطفال عندما نخلطه مع الأرز
وكذلك بعض الناس يحبون ان يشربوا المرق ويقدم كما في الصوره

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 5  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

الهريش(العصيد)

المحتويات

كوب بر ( جشوش ) يكون مطحون خشن يشبه السميد الخشن

كوبين ونصف ماء
كوب الاربع طحين بر
ملعقه ملح

 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 3  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

وهذه صوره المحاوش(المخدش) وهي الخشبه المستخدمه في عمل الهريش(العصيد)

 

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 c  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

الطريقه

نحط الماء على النار الى ان يغلي نضع الملح والجشوش ونخلطه بالمحاوش(المخدش) الي ان تتجانس مع بعضها سيكون شكلها سائل حينها نهدئ النارعليها ونخليها عشر دقائق تنضج على النار

ثم نضع الطحين على الخليط السابق ونحركه بسرعه بالمحواش على نار هادئه حتى يختلط مع بعضه تماماً ونضل نخلطها على النار حتى تشوفي شكلها متجانس لمدة دقيقتين
وهذا شكلها بعد عمل الطحين عليها

%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 a  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

ثم نسكبها في الحرضه وهي ساخنه حتى تنزل بدون صعوبه لانها اذا بردت داخل الاناء لن تنزل بسهوله

ثم نسويها على شكل دائره ونعمل لها فتحه من الوسط

وتقدم وهي ساخنه ونحن نعملها قبل الغداء مباشره

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D9%87 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 e  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

ثم نسكب في الفتحه المرق وهذه صورته

%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1 %D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA %D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9 %D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%B9%D8%B6 5  اكلات يمنية بالصور 2014   بالصور

 

الرابط المختصر : /?p=65662

تفاصيل المقالة