الارز الكابلي

102210011042dbxdyglye14xcl

Last updated on نوفمبر 11th, 2014 at 10:02 ص

 

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكم اكله انما ايه جنااااان تهبل هم يم لاني احبها .. ودي اذوقكم هالاكله الحجازيه واتمنى تعملوها وتتلذذوا فيه ..
وهي(( grey الارز الكابلي ))

 

 

الـمـقــاديـــــر
البهارات المطحونه.. مقاس ملعقة حلا (المتوسطه)
كمون_ كركم_ كزبرهـ
البهارات الصحيحه:
عدد 4 اعواد قرفه(دارسين)_ حبات من الهيل حسب الرغبه العدد
7 حبات قرنفل(مسمار) _قطعة خولنجان<<سر طعم الطبخات الحجازيه
حبات من الفلفل الأسود _ ورقتين غار

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

كيلو ونصف لحم طبعاً مغسول  .. حسب الرغبه لحم غنم اللي تحبوه اولحم دجاج بس الافضل لحم غنم يطلع طعمها روعه
عصير 3 حبات طماطم
رز حسب عدد الأشخاص ويكون نوعه(مزهـ) انا استعملت رز الوليمه
وافضل.. من العنبر او البسمتي

 

grey الارز الكابلي

 

3 حبات بصل متوسط الحجم مقطع جوانج
3 حبات ثوم مفرومه
ونجي لسرطعم الرزالكابلي!!
مبشور قشر حبة برتقال
وماء الكادي هو الاصل في الكابلي للامانه
 

 

 

وممكن استبداله بماء ورد وينقع فيه شوي زعفران
4 فلفل حااااااااااااااار<<<اختياري
1 علبة لبن زبادي
2 ملعقه صلصله

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

1 حبة بطاطس
2 ليمون أسود
حبات من المستكه
وللتزيين .. صنوبر.. و زبيب
وطبعاً ملح
وماء مغلي

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

اللحم قبل مانضيفه سلقته لمدة 10 دقائق
مع نصف البهارات المطحونه والمستكه
والملح
ثم تصفى ونحتفظ بماء السلق<<<نسلق فيه الرز نصف سلق

 

 

حياكم الله
 
يلااا.. نكمل هنا
الـطــريـقـــه
أول خطوهـ
نحمر البهارات الصحيحه
في الزيت <<<<الطعم يطلع الذ من وضعهم فوق البصل واللحم!!

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

وبعد شوي نضيف
البصل والثوم ويتشوح لماااا يصير لونه أشقر

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

بعد كذااا..نشوح اللحم ويوضع عليه الزبادي والبطاطس

 

 

grey الارز الكابلي
والنصف الثاني من البهارات المطحونه.. ومبشور قشر البرتقال
وتترك تتحمر زيييين

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

ونضيف طبعاً
الطماطم والصلصه نتركهم يتحمرون زييييييييين

 

grey الارز الكابلي
هناااا سلقنا الرز بماء سلق اللحم.. نصف سلق

 

grey الارز الكابلي
يصفى و.. يضاف على اللحم
ويرش عليه ماء الورد بالزعفران
ويغرس الفلفل  ونكتمه بقصدير بين الغطاء والقدر 

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

في هـ الاثناء
نحمر الصنوبر والزبيب للتزييين

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

من غير أمر عليكم نشوف النتيجه في التالي

 

 

بعد مايستوي الرز الكابلي
يغرف في صحن ويقلب قلب  مثل طريقة المقلوبه<< ويزيين بالصنوبر والزبيب وقطع الليمون وهذي النتيجه

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

أصول الكابلي يقدم معه سلطة اللبن بالخيار
وهذي هي السلطه

 

 

grey الارز الكابلي
دلعنا الصحن وصوررناه من كل الجهات قبل الألتهام

 

 

grey الارز الكابلي

 

 

تفاصيل المقالة