الدجاج المسحّب والمتبّل

282551 259096550772248 8292339 n الدجاج المسحّب والمتبّل

الدجاج المسحّب والمتبّل
المقادير

دجاجة مخلية من العظام، ومقطعة إلى 8 قطع
بصلة متوسطة الحجم282551 259096550772248 8292339 n 300x288 الدجاج المسحّب والمتبّل
حبة فلفل أخضر رومي
حبتي الطماطم، مفرومتين
كوب مشروم مقطع إلى شرائح
حبتا فلفل حار مقطع إلى شرائح طويلة
كوب طحين متبل بالملح والفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا والكمون والكزبرة
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون
نصف كوب من عصير اللّيمون
4 أكواب من الماء
ربع كوب من الزيت

1- ينظف الدجاج ويقطع إلى 8 قطع، ويغسل ويجفف، ويتبل بالطحين.

2- يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.

3- يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت الزائد.

4- يحمّر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفرّ لون البصل.

5- يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف الطماطم المفرومة والبهارات.

6- يذاب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج، ويضاف فوق الدجاج.

7- يضاف الملح والليمون، ثم تخفف النار ويغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا.

الرابط المختصر : /?p=100748

تفاصيل المقالة