الزغني الحبشي الزجني

2dwawzq

الزغني الحبشي

grey الزغني الحبشي الزجني

المقادير …
6بصلات كبيره – صلصه وعصير 4 حبات طماطم – دجاجه – ثوم
مدقوق – ماجي – ملح – بهارات – شطة دليخ ( شطة الحبش ) – زيت – بيض
مسلوق – كسرة الانجيرا ( كسرة الحبش ) …

الطريقه …
1- نقطع الدجاجه ونغسلها كويس وننظفها بالملح والليمون والدقيق ونخليها على
جنب …
2- نقطع البصل مكعبات صغيره ونحمرو في الزيت لحدت ما يصفر لونو ويبقى دهبي
3- نضيف ليهو حوالي 4 ملاعق شطه دليخ ونقلب كويس طبعاً الشطه كميتها حسب
الرغبه ممكن تزيد أو تنقص لكن دي الكميه المتوسطه ونضيف نصف كبايه مويه ونقلب
لحدت ما يتجانس المقدار حوالي خمسه دقايق …
4- نضيف عصير الطماطم والصلصه والماجي والتوم والملح والبهارات ونخليهم في النار
لحدت ما يتقلو شويه حوالي 10 دقايق …
5- نضيف الدجاج وكميه مناسبه من المويه وما نكتر عشان تكون الدمعه مسبكه كويس
ونخليها في نار واطيه لحين النضج ولمن يقرب يستوي ننزل فيهو حبات البيض المسلوق …
6- وصلنا الآن المرحله النهائيه والتقديم … نفرش الكسره طبقات في صحن أفطح ونخت
الزقني في النص ومعاهو البيض المسلوق …
ويكون معاهو صحن سلطه وصحن شطه خضراء مخلوطه …

ملاحظتين مهمات …
1- ممكن يكون الزغني باللحم بدل الدجاج لكن بالدجاج ألذ …
2- ممكن نجيب زبادي ونوزعو بجنبات الكسره الخارجيه يعني يكون بشكل دائري والزغني
يكون في النص جوه … بالزبادي رهييييييييييييب …

صحه وهنا عليكم .

تفاصيل المقالة