الكباب والسلطة والزحاوق

0e37424c62fa

Last updated on نوفمبر 5th, 2014 at 12:17 ص

صباح الأنوار
كيف الأحوال
بسرعة تعالوا صبوح ولا اروع من احلى مطعم شعبي في صنعاء .. مطعم ام نجولي

المكونات بسيطة للغاية
المقادير :
بقدونس
بيعة او كراث كما يسميه البعض
شمار او طروطة كما يسميها اهل صنعاء
كزبرة
بصلة متوسطة
4 فصوص ثوم
لحمة مفرومة بلدي مش مثلجة لازم تكون بلدي
بهارات لحمة
فلفل عدني
ملعقتين من شربة كويكر
شوية ملح
ملعقتين كبيرة نشاء
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة خميرة فورية .. خميرة العجين
انظوا الصور
grey الكباب والسلطة والزحاوق

  .grey الكباب والسلطة والزحاوق

الطريقة :
تخلط المكونات الأولية اي الكراث والكزبرة والبقدونس والشمار والبصل والثوم بالفرامة

 

 

grey الكباب والسلطة والزحاوق

توضع باقي المقادير الأخرى على الخليط السابق

 grey الكباب والسلطة والزحاوق

تعجن المكونات جيدا وتترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها

 

نأتي الآن للتحمير
نضع كمية كافية من الزيت النباتي في وعاء عميق للقلي ويجب ان يرتفع الزيت ويحمى جدا حتى تتماسك كرات الكباب ولا تتناثر في الزيت
ثم نكور قطع مدورة في اليد وتوضع بداخل الزيت ..
 

نصيحة من الشيف ام نجولي :  
لا تزيدي عدد القطع كثيرا حتى لا تنخفض حرارة الزيت وتتشرب الكرات الزيت وتكون لينه بدل مقرمشة

 

  grey الكباب والسلطة والزحاوق

انظروا بعد ان هدأ قليلا

 grey الكباب والسلطة والزحاوق

ولمزيد من الإغراء   والتعذيب 

 grey الكباب والسلطة والزحاوق

وبكذا تكون جاهزة للتقديم
باقي نسوي شوية سلطة من اي انواع الخضار الي تحبون
وشوية زحاوق فح موووووت   وتوضع مع الطبق

 grey الكباب والسلطة والزحاوق

وتخلط مع بعض وعليكم بالعافية grey الكباب والسلطة والزحاوق

الكباب والسلطة والزحاوق

 

تفاصيل المقالة