المحشي

10924801_1551815361743514_1967727371102401249_n

المحشي

 

نقشرالبطاط ونغسلها مع الكوسا والبيبار ونضع عليهم رشة ملح علشان ما تتشقق لما نخرج قلبها نتركها بينما نجهز الحشوة نفرم لحم مع بصلة كبيرة ونضعه في الطاوة مع قليل زيت ونقلبه حتى يتبخر الماء ونضيف البهارت والاعشاب وفصين ثوم وقليل ملح و نص كوب رز منقوع ونقلب شوية ونطفي النار ..ونذهب نخرج قلب البطاط والكوسا ونحشيها ونرصها بالضغط و صلصة المحشي طماطم منزوع القشرة وصلصة وملح وفلفل اسود ورشة نعناع يابس نخلطهم بالعصارة وماء على حسب كمية المحشي ونضيفهم للمحشي ونغلق الضغط وعندما يغلي نخليه على نار هادئة نصف ساعة…… وبالعااااااااااااافية

 

منقول من المطبخ اليمني grey المحشي

تفاصيل المقالة