باذنجان بلأعشاب مقبلات رمضانية وجبات رمضان باذنجان بلأعشاب

99 باذنجان بلأعشاب  مقبلات رمضانية وجبات رمضان باذنجان بلأعشاب
باذنجان بلأعشاب  مقبلات رمضانية وجبات رمضان باذنجان بلأعشاب

99 300x225 باذنجان بلأعشاب  مقبلات رمضانية وجبات رمضان باذنجان بلأعشاب

المطبخ اليونانى
المكونات:
– 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
– 3 حبة طماطم.
– 3 فصوص ثوم.
– 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
– ½ ملعقة كبيرة ريحان جاف (حبق).
– ½ ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل).
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– 6 حبات زيتون منزوع النوى.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:
1- يغسل الباذنجان ويجفف جيداً، ثم يقطع إلى شرائح بحجم 1 سم، وينثر عليه القليل من الملح والفلفل.
2- تغسل حبات الطماطم، وتقطع إلى شرائح رفيعة.
3- فى صينينة حرارية، ترص شرائح الباذنجان والطماطم بالتتابع.
4- يقطع الثوم بالسكين قطع صغيرة، وينثر فوق الباذنجان والطماطم.
5- فى صحن صغير، يخلط الزعتر الجاف والريحان الجاف والروز مارى ويضاف إليهم كمية قليلة من الملح والفلفل.
6- ويسكب زيت الزيتون بالتساوى على كامل الصينية، ثم ينثر خليط التوابل عليها.
7- تـضاف حبات الزيتون الأسود إلى الصينية، ويراعى عدم الإكثار منه خاصة فى حالة إتباع حمية غذائية.
8- تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يأخذ الباذنجان اللون الذهبى الفاتح.
9- تُخرج الصينية من الفرن، وتقدم ساخنة مع كمية قليلة من الأرز الأبيض أو الخبز.

الرابط المختصر : /?p=90245

تفاصيل المقالة