بسكويت التوابل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسكويت التوابل

200902212943 001 بسكويت التوابل

15 بسكويت التوابل

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين

ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر

– ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن

( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة

ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون

– ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)

نصف كوب نشا – حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.

16 بسكويت التوابل

تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا

و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط

ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته

لأن نوعيات الدقيق تختلف

و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة

بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه

يضاف الباقي رويداً رويدا حتى تكتفي العجينة

و تصبح قابلة للتشكيل

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.

200902212919 001 بسكويت التوابل

تشكل العجينة بألة البسكويت

أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا

إلى سمك 1 سم تقريباً

200902212927 001 بسكويت التوابل

ثم تقطع بقطاعات البسكويت

200902212931 001 بسكويت التوابل

و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.

200902212934 001 بسكويت التوابل

ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل

حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى

و هذا هو شكله النهائي.

200902212946 001 بسكويت التوابل

200902212950 001 بسكويت التوابل

يقدم مع القهوة و الشاي.

 

الرابط المختصر : /?p=14318

تفاصيل المقالة