رول كعكة الفراولة

imageprocessor.php 1 رول كعكة الفراولة

6 بيض مع فصل الزلال عن الصفار
2 ملاعق صغيرة فانيلا
1 كوب أو 200 جم سكر ناعم
½ كوب أو 70 جم دقيق منخول
½ كوب أو 50 جم بسكويت مطحون

للحشوة:
1 علبة أو 397 جم حليب مكثف
¼ كوب أو 50 جم زبدة غير المملحة
200 جم فراولة مقطّعة إلى أرباع

 

طريقة التحضير

– يُسخّن الفرن حتّى حرارة 175 درجة مئويّة. يُدهن قالب قليل العمق خاص بالسويسرول 35 سم × 25 سم بالزبدة المذوّبة. يُغطّى قعر القالب وجوانبه بورقة خبز.
– يُخفق زلال البيض في خلاّط كهربائي حتّى تظهر رغوة خفيفة على الوجه. ثم تُضاف 3/1 كميّة السكر على مهل ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح كثيفاً.
– يُخفق صفار البيض مع مسحوق الفانيلا والكمية المتبقّية من السكّر في وعاء آخر حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
– يُضاف الدقيق المنخول والبسكويت المطحون بواسطة ملعقة معدنية أو خشبية، ثم يُضاف المزيج كلّه إلى مزيج زلال البيض.
– يُوزّع المزيج بشكل متجانس في القالب الذي تمّ تحضيره ويُخبز لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تنضج الكعكة وترتدّ إلى الخلف عند لمسها.
– توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرشّ فوقها السكّر البودرة، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع ورق الخبز عنها وتُترك حتّى تبرد.
– يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة في قدر، ويُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
– يُوزّع مزيج الحشوة على الكعكة

imageprocessor.php 4 رول كعكة الفراولة

 

الرابط المختصر : /?p=3944

تفاصيل المقالة