سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

01313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

 

بسم الله الرحم الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخباركم يالغاليات .. وكيف رمضان وإياكم .. 
حياكم الله في موضوعي .. إن شاءالله راح تستفيدون منه ..

طبعا هذي سفرة رمضانية يمنية.. حبيت اعرفكم على الأكلات اليمنية الرمضانية  

السفرة تكفي لي 5 او6 أشخاص

ندخل في الموضوع على طول ,أولا هذي صورة السفرة

01313259675 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الموية والعصيرات
51313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

21313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

السفرة عبارة عن:
موية وعصيرات + شوبة + سمبوسة + كرات البطاطس باللحمة المفروم+ شطه حارة
خل تفاح + خل أبيض + ليمون<< عشان كل شخص ياخذ اللي يحب 

الحين بحطلكم صورة الأطباق وطريقتها
الطبق الرئيسي
الشوربة << نسيت اصوره مع السفرة 

المقادير
..
لحم1 ك
بر مجروش
1 كوبب صل واحد قرفة
هيل 2 حبات
ملح ثوم مهروس3 فصوص

ماء1 ل

الطريقة
نغسل اللحم جيداً ويقطع إلى قطع متوسطة ثم نضعه في قدر فيه ماء ثم نضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء وتظهر بعض الرغوة على سطحه فنزيل الرغوة ثم نضيف بقية المقادير في القدر ونتركها على النار متوسطة حتى تنضج ثم بعد ذلك نضيف البر المجروش ونتركها على نار هادئة.

91313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الأطباق الجانبية ..

السمبوسة [حبيبة الكل في رمضان ]

الطريقة ..
طبعا معروفة للكل بس اللي يميزها اللحم المفروم طريقتها تختلف من بيت لبيت
بعلمكم طريقتنا الكل بيحبها ..

أول شي نحط الزيت على المقلى وبعدين حبة بصل أو نص حبة
نخايه شوية على النا ر ونضيف فص ثوم مهروسة ..
61313346233 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وبعدها نضيف اللحمة المفرومة الين تنشف

71313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونضيف البهارات اللي هي [كمون + كاري +فلفل أسود]شوية + ملح + حبة أونص حبة فلفل أخضر
وشوية كزبرة + شبت ..

بعدها نتركة الين ينضج وهذ الصورة النهائية

41313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

طبعا نحشي السمبوسة ونصفطها ونسكرها بالدقيق وموية

71313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونقليها وهذي الصورة النهائية

61313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الطبق الثاني

كرات البطاطس باللحم المفروم

اولا نسلق البطاطس ونحط عليه ملح
81313346233 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بعد مانطلعها نخليها تبرد وينزل الموية

91313348015 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بدها نقشرها ونهرسها

71313346233 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونبدأ العمل ..
ناخذ شوي من البطاطس ونحط عليها اللحمة المفرومة >> نحشيها بالنص

81313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

والصور تتكلم
سو زي هذاالحركة
61313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بعدها كذا

01313348634 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

عشان يطاع معانا شكل الإسطوانه
11313346233 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وإذا نبغوا شكل دائرة سهل نكور البطاطس بعد مانضيف لها اللحمة

وهذا شكلها

31313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

بعد ماانتهينا من المجموعة

31313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ناخذ على وحدة وحدة نحطها على الدقيق
21313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ثم البقسماط
11313346398 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ولازم يكون البقسماط ناعم جدا زي كذا
91313346233 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وهذي كل الكرات والإسطوانات

51313346233 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

نقليها وهذا الشكل النهائي

11313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

الشطة الحارة
ناخذ الفلفل الحار يجي لونه أسود
هذا شكله

91313434533 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

ونغليه على موية ثم نصفيه ونخلطه بالخلاط ونحطه على علب لحين الإستخدام
والطريقة الشطة بعد ماناخذ الفلفل الحار نضف عليه تمر هندي منقوع في مويه
نعصر التمر الهندي على الفلفل ةنضيف له ملح وليمون ويطلع روعة

هذي صورته 0 اللي في الزبديه لونه أحمر( احنا نغمس السمبوسة فيه)

01313346650 سفرة رمضانية يمنية روعه 2014

وبكذا خلصت ..

[ إن شاءالله راح يكون موضوع منفصل عن حلويات رمضان ]

 

الرابط المختصر : /?p=65658

تفاصيل المقالة