صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم

5ca3e9b122f61f8f06494c97b1afccf3
grey صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطمالمكوّنات
  • دجاج كامل منظّف ومقّطّع – 1
  • بصل مقطع إلى شرائح – 2
  • ثوم مهروس – فصان
  • طماطم مقشرة ومبشورة – كيلوغرام
  • زيت نباتي – كوب
  • زبدة – 4 ملاعق كبيرة
  • بطاطس متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى 8 قطع – 2
  • جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع سميكة – 4
  • فطر مقطّع إلى أنصاف – 10
  • معجون طماطم – ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج – كوبان أي 500 ملل
  • دقيق – نصف كوب
  • ملح – بحسب الرغبة
  • بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • زيتون أسود – نصب كوب
  • مكونات التتبيلة:
  • فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  • إكليل الجبل طازج – ملعقتان كبيرتان
  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
  • خلّ أحمر – نصف كوب

 

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الفلفل الأبيض، الملح بحسب الرغبة، إكليل الجبل، معجون الطماطم والخلّ. أخلطي المكونات جيداً.
2- إنقعي قطع الدجاج في المكونات السابقة وضعيها في الثلاجة لساعة على الأقلّ.
3- سخّني كوباً من الزيت النباتي واقلي فيه قطع الدجاج. قلّبيها حتى تتحمّر جيداً من كلّ الجهات.
4- حمّي الزبدة في قدر على النار وشوّحي فيها شرائح البصل حتى تذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه جيّداً.
5- أضيفي قطع البطاطس والجزر وخفّفي النار. غطّي القدر واتركي الخضار تنضج لـ10 دقائق، ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه لـ3 دقائق.
6- أضيفي الطماطم المبشورة إلى القدر مع معجون الطماطم، واتركي المكونات حتى تغلي الصلصة.
7- ضعي الزيتون فوق المكونات السابقة، ثمّ رشّي الدقيق واسكبي المرق. نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.
8- قدّمي الدجاج ساخناً.

 

تفاصيل المقالة