طبخات بالصور فلافل و اكلات و طبخات بالصور الفلافل مقادير الفلافل

11071602513137 طبخات بالصور فلافل و اكلات و طبخات بالصور الفلافل مقادير الفلافل

طبخات بالصور فلافل و اكلات و طبخات بالصور الفلافل مقادير الفلافل
11071602513137 طبخات بالصور فلافل و اكلات و طبخات بالصور الفلافل مقادير الفلافل

½ كغم لوبيا جافة (دجرة باللهجة اليمنية)
2 قرن فلفل أخضر حار (بسباس)
1 رأس بصل يابس كبير الحجم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
زيت للقلي
3 فص ثوم
ملح و كمون

الطريقة:
1- نغسل اللوبياء جيداً ثم نضعها في وعاء فيه ماء و ندعها جانباً من 4 إلى 5 ساعات.
2- نقطع البصل و الثوم و الفلفل الحار ثم نضعهم مع اللوبياء في مفرمة اللحم.
3- نفرم المقادير السابقة جيداً ثم نضيف الكزبرة و نرش الملح و الكمون و نخلط جيداً.
4- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة و نشكل العجينة على هيئة أقراص صغيرة.
5- نقلي أقراص الفلافل (الباجيه) حتى تتحمر ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت.

اكلات يمنيه،،،الخبز بالمخبزه،،،
 

 

السلام عليكم

كيفكم حبيباتي اليوم،.ان شالله مرتاحين

اليوم جبت لكم هذا الخبز من مطبخي ان شالله ينال اعجابكم ورضاكم

اولا :المقادير

مقدارين متساوين من الدقيق البيض وطحين البر احنا نسميه البر المصري نص ملعقه خميرة وملح نعجن المقادير جيدا مع صب الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينه متماسكه ثم نتركها تتخمر لمدة ساعه وبعدين نقسم العجينه الى قطع متوسطه ونكورها في صحن به دقيق ونشعل التنور حتى تسخن

 

ثم نمدها في الصحن مع قليل من الدقيق حتى لاتلتصق باليد

 

ثم نمدها فوق المخبزة بحيث يكون وجه الخبزة فوق المخبزة ونمدها على كل المخبزة

 

ثم نخبزها في التنور على نار متوسطه حتى تتحمر

 

هذا الشكل النهائي

 

11071602513137 طبخات بالصور فلافل و اكلات و طبخات بالصور الفلافل مقادير الفلافل

الرابط المختصر : /?p=13259

تفاصيل المقالة