طريقة الكشري

13322137_244745505898409_3321959992230863232_n

طريقة الكشري / grey طريقة الكشري
1-يقطع 2بصل شرائح ويضف له ملعقتين دقيق ويحرك ثم يقلي ) وبعد ما نخرجه من الزيت يترك الزيت المقلي فيه لاستخدامه في المكرونه والعدس والرز …
2-مكرونه مفوره مع ملح وتصفى من الماء ثم يضاف لها ملعقتين من زيت المقلي فيه البصل..
3-عدس (2فص ثوم مدقوق مع كبزره ناشفه وزيت البصل ثم على النار يضاف له ملح ويغسل العدس ثم يضاف اليه مع ماء ويترك على نار هادئه حتى ينضج )
4-رز بسمتي أو مزه (نفس طريقة تكشينة العدس )
5- الصوص /
بسباس عدني مفور ويخلط وعلى النار فصين ثوم وزيت من البصل وكبزره ناشف يخلط شويه لين ماتطلع الرائحه ثم يضاف البسباس العدني وصلصه وبسباس احمر حار وشويه ملح وتترك دقيقتين على نار هادئه
الصوص الحامض /
فصين ثوم مع زيت البصل وكبزره ناشف مدقوق مع بعض وعلى نار هادئه لين مايبدءالرائحه تطلع يضاف لها خل حوالي كوب صغير ويطفى النار عليها ويرش لها شويه ملح وبعد ذلك يصفى ..
طريقة التقديم /
اولا المكرونه نرصها في صحن التقديم ثم الرز مخلوط مع العدس ثم الصوص الاحمر ثم البصل المقلي ومن ثم يقدم ويقدم مع الخل ويرش حسب الرغبه
وبالهنا والشفاء

منقول من جروب استمتعي بطبخك

تفاصيل المقالة