طريقة تحضير كباب لحم الغنم المشوى على الفحم

223756 طريقة تحضير كباب لحم الغنم المشوى على الفحم
طريقة تحضير كباب لحم الغنم المشوى على الفحم

223756 طريقة تحضير كباب لحم الغنم المشوى على الفحم

المقادير : لحم ضأن – كيلوغرام
2 بصل مفروم فرماً ناعماً
نعناع أخضر طازج مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب
زنجبيل – ملعقة كبيرة
فلفل حار أخضر – ملعقة كبيرة
كمون – ملعقتان صغيرتان
كزبرة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
بابريكا – ملعقتان صغيرتان
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
زيت نباتي – ربع كوب
طريقة التحضير

1- في وعاء كبير، أخلطي اللحم مع البصل، النعناع، الكزبرة الخضراء، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار.
2- أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار والملح واخلطي جيداً.
3- ضعي المزيج في الثلاجة لساعتين.
4- شكّلي الكفتة على شكل أصابع طويلة وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
5- أدخلي الأسياخ الخشبيّة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
6- حمّي الشواية أو أشعلي الفحم.
7- إذا استخدمت الشواية، إدهنيها بالزيت بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ ثمّ ضعي عليها أسياخ الكفتة. أمّا إذا إستخدمت الفحم فلا داعي للزيت.
8- إشوي الكفتة حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج من كافة الجهات ثمّ قدّميها ساخنة.

الرابط المختصر : /?p=76287

تفاصيل المقالة