طريقة خبز الكاري في رمضان 2016

eceed537090fbab

طريقة خبز الكاري في رمضان 2016grey طريقة خبز الكاري في رمضان 2016
للعجينة :
250 غرام دقيق 

190 غرام حليب سائل 

20 غرام سكر 

25 غرام زبدة 

1 صفار بيضة 

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية 

¾ ملعقة صغيرة ملح 

للحشو :

3 حبة بطاطس متوسطة الحجم 

3 حبة بصل متوسط الحجم 

2 ملعقة كبيرة زيت 

سكر بني 

ملح حسب الذوق 
1 ملعقة كبيرة كاري 

للقلي :

1 ملعقة صغيرة حليب سائل 

1 بياض البيض (زلال البيض) 
بقسماط أو كعك مطحون 

1½ كوب زيت نباتي للقلي

طريقة عمل خبز الكاري في رمضان 2016:

1- لعمل العجين، اخلطي الدقيق في وعاء مع الخميرة، السكر والملح جيداً.
2- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب جيداً ثم ضعي الخليط فوق الدقيق، قلّبي بملعقة كبيرة حتى تتجانس المكونات
واعجني لمدة دقيقتين.
3- أضيفي الزبدة إلى العجينة واعجني لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة.
4- لعمل الحشوة، قطّعي البصل شرائح ثم ضعيهم في وعاء مع قليل من الزيت وأدخلي الوعاء إلى المايكرويف لمدة 4 دقائق.
5- أضيفي الكاري إلى البصل، أعيدي إدخاله إلى المايكرويف لمدة دقيقة ثم أخرجي الوعاء وضعيه جانباً.
6- قطّعي البطاطس مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدرعلى النار واسلقيها بالماء والقليل من الملح.
7- أضيفي مكعبات البطاطس إلى خليط البصل واخلطيهم ثم اتركي الوعاء جانباً حتى يبرد.
8- شكّلي العجينة إلى 16 كرة، احشيهم واقفليهم جيداً ثم قومي بفردهم باليد لتصبح الكرة كالرغيف.
9- غطّي صينية بورق الزبدة، وزّعي القطع عليها ثم غطّيها واتركيها لتتخمر.
10- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على درجة حرارة 170.
11- اغمسي كل القطع ببياض البيض والبقسماط ثم اقليها بالزيت وأخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
12- ضعي خبز الكاري في طبق وقدميه ساخناً.

تفاصيل المقالة