طريقة عمل أصابع الست زينب

562453 10151381297316301 294859428 n طريقة عمل أصابع الست زينب
طريقة عمل أصابع الست زينب
المقادير
ماء ,2 كوب
كربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
قزحة , ملعقة صغيرة
شومر مطحون,2 ملعقة كبيرة562453 10151381297316301 294859428 n 150x150 طريقة عمل أصابع الست زينب
يانسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , كوب
سميد ,2 كوب
طحين ,3 كوب
زيت ذرة للقلي,
قطر للتقديم,

طريقة التحضير
– في وعاء الخلاط يوضع الطحين، والسميد ، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.

– يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

– يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.

– يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.

– تكرر العملية مع بقية المقدار .

– يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.

– توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في البراد لحين التقديم.

– تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.
صحة وهنا :))))

562453 10151381297316301 294859428 n طريقة عمل أصابع الست زينب

الرابط المختصر : /?p=10385

تفاصيل المقالة