طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

almastba.com 1388412862 913 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل ، طريقة تحضير التورته فى البيت بالصور
almastba.com 1388412862 913 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة
الكعك أو الكيك هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويصنع عادة عن طريق الدقيق.
يتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة.
يقدم الكعك غالباً كحلوى مع الوجبات وفى بعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس والمناسبات التذكارية وأعياد الميلاد، كما يقدم أيضاً فى عيد الفطر المبارك.
وللكعك فى الدول العربية عدة مصطلحات، منها كعك الحلوى (الكيك)، ومنها كعك الخبز، ومنها كعك المعمول، أو الكعك العادى.

واليوم فى هذا الموضوع سنقدم لكم طريقة عمل التورتة المنزلية وكيكة الحفلات

almastba.com 1388412862 913 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

– المقادير –
10 بيضات متوسطه بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم
2 كوب دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر فى الكيك الأسفنجى، الإعتماد الأساسى على الهواء الذى يدخل أثناء خفق البيض

almastba.com 1388412862 936 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

– طريقة التحضير –
أول خطوة بفصل البياض عن الصفار، ويخفق كلاً منهما مع نصف كمية السكر

almastba.com 1388412862 745 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة
ده شكل الصفار بعد الخفق

almastba.com 1388412862 911 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة
وده البياض بالسكر ويسمى “المرنج”

almastba.com 1388412862 866 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة
وبعد ذلك يتم إضافة البياض إلى الصفار
وإضافة الدقيق بخفة شديده على حوالى خمس دفعات
وده شكل الكيك وتلاحظون مدى هشاشته وخفته ودى أحد أهم اسراره

almastba.com 1388412862 987 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة
وتصب العجينة فى القالب ويفضل أن يكون قالب جداره عالى
ان لم يتواجد فلا توجد أى مشكله فتوضع الكيكة فى قالب مناسب بعد دهنها بالسمن والدقيق

almastba.com 1388412862 698 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة
يتم إدخالها فى الفرن الساخن وتهدئة النار عليها حوالى 50 دقيقة
وبعدين يتم إطفاء الفرن وترك الكيكة بداخله علشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط
فلابد من تركها حوالى 20 دقيقة وبعدين اقلبها على منخل سلك

almastba.com 1388412862 508 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

almastba.com 1388412862 809 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

وبعد ذلك نبدأ فى مرحلة التزيين

almastba.com 1388412862 541 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

– مقادير التزيين –
شرائح خوخ
كريز أخضر
فراولة مغطاه بالشيكولاته السائلة
شرائح تفاح
كريم شانتيه أبيض وبالشيكولاته
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته أو جلاسكى فلوتس
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فـ بالإمكان استخدام جيلى، هذا يعطى لمعه للتزيين ويحافظ عليه متماسك
تقسم الكيك نصفين ويضاف الكريم شانتيه الأبيض

almastba.com 1388412862 968 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لأن يدى كانت مشغولة
فمعذرة انا غطيتها أولاً بالكريمة البيضاء وبعدين عملت طبقات من الخوخ والتفاخ والفراولة

almastba.com 1388412862 888 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

almastba.com 1388412862 750 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

almastba.com 1388412862 840 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

almastba.com 1388412862 382 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

almastba.com 1388412862 939 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

ودى شكل الكيك بعد التقطيع
almastba.com 1388412862 295 طريقة عمل التورتة بالصور ، طريقة عمل التورتة فى المنزل بالفواكة

الرابط المختصر : /?p=24731

تفاصيل المقالة