طريقة عمل الشيش طاووق

12742241_517696915083790_6218044621386195356_n

طريقة عمل الشيش طاووق

المقادير:grey طريقة عمل الشيش طاووق

صدر دجاج كيلوجرام
عصير ليمون ربع كوب
زيت نباتي ربع كوب
لبن زبادي ثلاثة أرباع كوب
ثوم 4 فصوص
معجون طماطم ملعقتان صغيرتان
ملح ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود مطحون ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
حبهان مطحون رشّة

الطريقة:

اخلطي عصير الليمون ، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء كبير.
انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلّاجة لحوالى 4 ساعات.
شكّي الطاووق في أسياخ الشوي.
ممكن نرصهم فى شبكة ونسويهم على الفحم ولو معندكيش فحم ممكن فى الفرن
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ رصّي أسياخ الطاووق فيها.
ادخلي الصينية إلى الفرن لخمس دقائق ثمّ أخرجيها واقلبي الأسياخ على الجانب الآخر ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّداً لخمس دقائق إضافية.

تفاصيل المقالة