طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق

3931d2a173df253346848e0bfdfd6f0611be8804 طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق

طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق3931d2a173df253346848e0bfdfd6f0611be8804 300x169 طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق

المكوّنات
بيض مسلوق – 6‏

لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – 500 غرام

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1‏

برغل ناعم منقوع ومصفّى – كوبان ونصف

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل
‏1-‏ في محضر الطعام، أخلطي اللحم، البصل، البرغل، البهارات المشكلة، الملح ‏والفلفل الأسود حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏
‏2-‏ ضعي القليل من الماء البارد في طبق. بلّلي يدك وخذي القليل من عجينة الكبة.‏
‏3-‏ شكّلي الكبة إلى كرة متوسطة الحجم. إغرسي اصبعك في الوسط ولفّي الكرة ‏حول إصبعك حتى تتشكل فجوة. رقّقي القشرة الخارجية قدر الإمكان.‏
‏4-‏ ضعي حبة بيض داخل فجوة العجين. أقفلي أطراف العجينة على حبة البيض ‏حتى تغطيها بالكامل. ضعي قرص الكبة في طبق.‏
‏5-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.‏
‏6-‏ سخّني كمية وافرة من زيت القلي في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏7-‏ إقلي أقراص الكبة في الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً.‏
‏8-‏ قدّمي الكبة بحشوة البيض ساخنة على سفرتك

الرابط المختصر : /?p=128984

تفاصيل المقالة