طريقة عمل فطائر بالتمر 2015 فطائر لذيذة بالتمر

120907091231SQLK  طريقة عمل فطائر بالتمر  2015 فطائر لذيذة بالتمر
طريقة عمل فطائر بالتمر  2015 فطائر لذيذة بالتمر

120907091231SQLK  طريقة عمل فطائر بالتمر  2015 فطائر لذيذة بالتمر








المكوّنات و المقادير



لحشو التمر

 

1/2 3 كوب تمر مفروم

 

3/4 كوب ماء

 

2 ملعقة كبيرة بشر ليمون

 

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 

للعجين

 

3/4 2 كوب دقيق

 

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

 

2/3 كوب زبدة باردة، قطع

 

1 ملعقة كبيرة عسل

 

1 بيض

 

1/3 كوب حليب + 2 ملعقة صغيرة للدهن

 

1 ملعقة كبيرة سكر



فطائر بحشو التمر


طريقة التحضير لحشو التمر



– تُخلط المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام ويُصبح الخليط كالمعجون يسهُل فرده، ثم يُترك ليبرد تماماً.



للعجين



– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.



– يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الدهن.



– يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء عميق، تُضاف الزبدة وتُفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى تُصبح مثل حبات الرمال أو البقسماط.



– يُضاف العسل، البيض والحليب تدريجيا، ويُعجن الخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة ناعمة.



– يُغطى ويُحفظ بالبراد لمدة 20 دقيقة.



– يُفرد نصف العجين في القالب المُعدّ، يُوضع الحشو بحيث يُغطيه.



– يُفرد باقي العجين على الحشو بحيث يغطي الحشو تماماً.



– يُدهن بالحليب ويُرش بالسكر ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.



– يُترك ليبرد ثم يُقطع بسكين حاد على شكل مثلثات أو مربعات (حسب الرغبة) ويُرص في طبق التقديم.

الرابط المختصر : /?p=78222

تفاصيل المقالة