طريقة عمل منسف بالدجاج

a3cb51136dead5d7501f95b6256053dd830acb08 طريقة عمل منسف بالدجاج

طريقة عمل منسف بالدجاج

المكوّناتa3cb51136dead5d7501f95b6256053dd830acb08 300x169 طريقة عمل منسف بالدجاج
لتحضير الدجاج:‏

صدر دجاج، منزوع الجلدة – 1 كيلوغرام

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

ورق غار – 2‏

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

حبهان أو هيل – ملعقة صغيرة

لتحضير المنسف:‏

أرز مصري، مطبوخ – كوبان

لبن زبادي – 3 أكواب ونصف

جميد – كوب

نشاء الذرة – ملعقة صغيرة

بقدونس، مفروم فرماً ناعماً – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة ‏

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

حبهان أو هيل، مطحون – ملعقة صغيرة

للتزيين:

لوز مجروش، محمص – نصف كوب

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل
‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.‏
‏2-‏ في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الدجاج، ورقتي الغار، البصل، الهيل، الملح والفلفل الأسود. أغمري المكونات ‏بالماء.‏
‏3-‏ أسلقي الدجاج لـ25 دقيقة. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه.‏
‏4-‏ صفّي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن. إحتفظي بالمرق في وعاء وأدخلي الدجاج إلى الفرن حتى يتحمّر. ‏
‏5-‏ لتحضير المنسف: ضعي لبن الزبادي، الجميد، نشاء الذرة، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود والهيل في الخلاط الكهربائي. أخلطي المكونات حتى ‏يتجانس المزيج.‏
‏6-‏ ضعي مرق الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي مزيج لبن الزبادي وحرّكي بشكل دائري حتى يتجانس ‏المزيج.‏
‏7-‏ عند الغليان، خففي النار وأضيفي الدجاج. اتركي القدر على حرارة هادئة لـ15 دقيقة.‏
‏8-‏ ضعي الارز المطبوخ في طبق التقديم. أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏9-‏ زيّني الطبق باللوز المجروش والقليل من الفلفل الأسود. قدّميه مباشرة على سفرتك. ألف صحة!‏

الرابط المختصر : /?p=128936

تفاصيل المقالة