طريقة معمول هش وخفيف وما بتفتت تيجي هون

19449424 324497517971497 2094869794 o 1024x576 طريقة معمول هش وخفيف وما بتفتت تيجي هون

اللي بدها طريقة معمول هش وخفيف وما بتفتت تيجي هون
19449424 324497517971497 2094869794 o 1024x576 300x169 طريقة معمول هش وخفيف وما بتفتت تيجي هون

19449424 324497517971497 2094869794 o 1024x576 طريقة معمول هش وخفيف وما بتفتت تيجي هون

 

المقادير :-
3 كيلو سميد
1000 غرام سمنه الغزال او مرجرين او زبده
كأس زيت ذره كبير
كأس سكر كبير
كأس حليب بودره كبير
مستكه
محلب
كرتونه حليب سائل (لتر )
خميره
2 بكيت باكنج باودر

الحشوة :-
عجوه 3 بكيتات
قالب زبده
2 معلقه صغيره هيل مطحون
3 ملاعق كبيره قرفه
حبه جوزه الطيب كبيره مطحونه

الطريقه :-
يبس السميد بالسمنه والزيت مع وضع المحلب والمستكه وكأس السكر لمده يومين مع استمرار بسه كل فتره خلا اليوم …بعد يومين تخمر ملعقه خميره كبيره في قليل من الحليب وملعقه سكر وعندما تخمر تضاف الي السميد مع الباكنج باودر ويعجن بلتر من الحليب تدريجيا
تحضير العجوه :-
توضع العجوه في اناء خاص ويضاف لها البهارات والزبده وتعجن جيدا ونبدأ العمل بالعجوه والعجين

 

منقول

الرابط المختصر : /?p=121379

تفاصيل المقالة