فلافل رمضان (بالحمص والفول)

50091246 1177231372440935 6567220121905922048 n فلافل  رمضان (بالحمص والفول)

 فلافل  رمضان (بالحمص والفول)50091246 1177231372440935 6567220121905922048 n 300x266 فلافل  رمضان (بالحمص والفول)

المكونات..
نص كيلو حمص
نص كيلو فول
1 راس ثوم مفروم ناعم
1بصل مفروم ناعم
1 ملعقه بهارات(كمون وفلفل اسود وكزبره مطحونه وفلفل أحمر بهار مشكل)
شويه كزبره وبقدونس وبصل أخضر
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه بكنج بودر
1 ملعقه كربونات صوديوم
2ملاعق دقيق كويتي
1ملعقه نشاء الذره
نص كوب مويه
1ملعقه سمسم بدون تحميص
زيت للقلي

الطريقه..

-أنقعي الحمص والفول كلا على حده من اليوم الأول لمده 24ساعه..

-وبعدين صفيها وافرميها مرتين بمفرمه اللحم مع بصل وثوم والبقدونس والكزبره والبصل الاخضر وتأكدي من انها ناعمه..

-بعدها اخلطي البهارات الفلفل الاسود والكزبره المطحونه والكمون والفلفل الاحمر والملح مع خليط الحمص والفول..

-وتفرز بأكياس لوقت الاستخدام(اذا نقعنا كميه كبيره حمص وفول)..

-هنا اخذنا بقدر كوبين من خليط الفلافل (المجهز سابقا)

-وقبل القلي نحط على خليط الفلافل البيكنج بودر وكربونات الصوديوم والدقيق والنشاء ونص كوب مويه ونخلطها مزبوط ونريحها نص ساعه..

-وبعدين ونسويها كرات وتغمس بالسمسم ونفتح الوسط لتستوي مزبووط.. ونقليها بزيت حار ونحمرها على نار متوسطه ..

وبالعافيه..

ملاحظه..

لك خيارين..

-اضافه البكنج بودر وكربونات ونريحها عشرين دقيقه..

-او بدون بكنج بودر وكربونات لكن تخفق باليد عشر دقايق ومانوقف ونريحها ربع ساعه..

-وبتكون مقرمشه من بره ومنفوخه من جوه..

الرابط المختصر : /?p=127989

تفاصيل المقالة