كرواسون الشوكولاتة

0966289037ad9846c5e994be2a91bafa

 

المكوّنات
  • دقيق – 500 غرام
  • زبدة باردة مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 200 غرام
  • سكر – 4 ملاعق كبيرة
  • حليب ساخن – كوب
  • خميرة – ملعقتان صغيرتان
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • شوكولاتة سوداء مقطعة – 750 غرام grey كرواسون الشوكولاتة

 

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع الحليب الساخن واتركيه جانباً.
2- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، السكر والملح ثمّ أضيفي الحليب الممزوج بالخميرة واعجني جيداً.
3- إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ ضعي عليها قطع الزبدة واطوي العجينة على بعضها ثلاث مرّات.
4- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها من جديد ثمّ اطويها مجدداً ثلاث مرات وادخليها إلى الثلاجة لـ15 دقيقة إضافيّة.
6- إفردي العجينة بسماكة سنتمتر واحد وقطّعيها إلى مستطيلات بالحجم الذي تريدينه.
7- ضعي قطع شوكولاتة على وسط كلّ مستطيل، ثمّ اثني طرفي المستطيل نحو الوسط. أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين.
8- ضعي قطع الكرواسون على صينية ملفوفة بورقة زبدة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لحوالى الساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
11- قدّمي الكرواسون بالشوكولاتة فاتراً أو بارداً مع الشاي أو القهوة.

 

تفاصيل المقالة