مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقال

مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقالdf132691662b663e7bfb0a8f33d8352c w750 h750 300x300 مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقالdf132691662b663e7bfb0a8f33d8352c w750 h750 300x300 مجدرة الأرز مع المشمش المجفف والبرتقال
المقادير
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع جوانح)
– أرز بسمتي : كوب
– بذور الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ صحيح)
– مشمش مجفّف : 3 حبات (مقطَّع إلى مُكعبات صغيرة)
– العدس : كوب ونصف (مغسول ومُصفَّى)
– الماء : كوبان ونصف
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– عصير البرتقال : ربع كوب

طريقة التحضير
1. يُسخَّن زيت الزيتون في قدر على النار، ثمَّ تُضاف جوانح البصل، مع الاستمرار في التقليب حتَّى تكتسب اللون البنِّي. تُصفَّى جوانح البصل من الزيت، وتُدع جانبًا.

2. يُغسل الأرز البسمتي، ويُنقع لعشرين دقيقة.

3. في القدر المُستخدمة لقلي البصل (من دون تنظيفها)، تُضاف بذور الكمُّون الصحيحة، مع التقليب سريعًا، فالمشمش المجفَّف، مع الاستمرار في التقليب، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، يُضاف العدس المغسول والمُصفَّى، ويقلَّب مع المشمش والكمُّون. يُصبُّ الماء، فتُغطَّى القدر، وتُدع على نار هادئة لـ15 دقيقة. يُضاف الأرز والملح وعصير البرتقال، فتُخفَّف الحرارة، ويُترك الخليط على نار هادئة لعشرين دقيقة. يُقدَّم هذا الطبق ساخنًا، ويُزيَّن بالبصل المقلي

الرابط المختصر : /?p=128732

تفاصيل المقالة