مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

604558

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

المكونات : خليط بان كيك لعمل العجينة , نشاء , قشطة , فواكة , مكسرات مطحونة , بيضة

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نخلط الطحين مع البيض بالإضافة لقليل من الماء وملعقة زيت أو زبدة لغاية ماتتكون عندنا الخلطة السائلة

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

وبعد إزالتها من المقلاة نقوم بتسكير نصفها مع بعض بهذا الشكل

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

الآن نعمل الحشوة بالنشاء والقشطة ويمكن أضافة حليب سائل لها

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نحشو العجينة ونزينها بالفواكة ويمكن سكب ماء القطر عليها

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

وبالهناء والعافية

كبة لبنية

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نقلي الكبة بالزيت وتكون الكمية على حسب الرغبة

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

لغاية ما تتحمر بهذا الشكل

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نضع الكبة فوق اللبن ويمكن إضافة زبادي وقليل من الحليب والكزبرة أو النعناع نتركها على النار لمدة 10 دقائق

وبالهناء والعافية

————————————-

محلاية

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

المكونات : نشاء , حليب مجفف , سكر , (مكسرات مع زبيب وجوز هند للزينة)

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نضع النشاء والسكر والحليب على النار ونحركها لغاية ما تتماسك قليل

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نضعها في كوب من الزجاج ونزينها ببقية المكونات

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

لتصبح بهذه الطريقة

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

الشاكرية
المقادير:
كيلو لحم ضاني
بصل مفروم خشنا
بهارات ( 1 عود قرفه(دراسين) _ 3 حبات قرنفل (مسمار) 2 هيل فلفل اسود حبات وفلفل ابيض حبات
مكعب ماجي
كزبرة مفرومه وثوم مفروم
كيلو لبن (يفضل لبن طازج )
ملعقتين كبيره نشا
ملح
الطريقة
نحمص البصل ونضع عليه اللحمه والبهارات ومكعب ماجي الى ان يجف ماؤها ثم نضع عليها ماء ساخن ونترك اللحمه الى ان تنضج ويبقى فيها حوالي كاستين كبيره ماء
نخلط اللبن مع النشا في خلاط العصير ونضع عليه ملعقة صغير فلفل اسود مطحون ثم نرفعه على النار ونحركه في اتجاه واحد وبعد اان يسخن نضيفة الى قدر اللحمه ويترك على النار لمدة 10 دقائق ليتجانس اللبن مع اللحمه

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نضع قليل من الزيت او السمن ونحمر فيه ملعقة ثوم ثم نضع فوقه الكزبرة المفرومه ونضعها على الشاكرية

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

وهذا شكلها النهائي

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

الصفيحة :
كغ من الطحين متعدد الإستعمالات
بيضة
كوب ماء
رشة ملح
زيت ذرة

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

الطريقة:نعجن المقادير جيدا ثم نقطعها طابات و ننقعها بالزيت نصف ساعة
الحشوة:
ثلاث بصلات مفرومين ناعم
ربع كوب من الصنوبر المحمر
ربع كوب دبس رمان – ملعقة ملح – ملعقة سبع بهارات
نصف كغ من اللحمة المفرومة
ملعقتين من الزيت أو السمن
ربع باقة من البقدونس المفروم ناعم
الطريقة:
ندبل البصل بالزيت أو السمن ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات و نحرك حتى تستوي اللحمة
ثم نضيف الصنوبر و البقدونس و نقلب دقيقتين و نطفي النار و نضيف دبس الرمان

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

ندهن الطاولة بالزيت
نرق كل طابة من العجين على الطاولة مع بل العجين بالزيت

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

نضعها في صينية و نضعها في الفرن الحامي و شغال من فوق و تحت حتى تحمر

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

وصحتين وعافيه على قلوبكم في امان الله

grey مجموعة اكلات شاميه من باب الحارة اكلات شاميه لذيذة

تفاصيل المقالة