محشية تونة محشية لحم طريقة عجينة الخضر

kodar 652473000 محشية تونة  محشية لحم طريقة عجينة الخضر

محشية تونة  محشية لحم طريقة عجينة الخضر

kodar 652473000 محشية تونة  محشية لحم طريقة عجينة الخضر

المقادير:
للعجينة: 350 غ فرينة، 150غ زبدة، حبة بيض مخفوقة، ملح، ماء
للحشو: 3 علب تونة، 3 حبات جزر، 100غ لوبيا ماشطو، 2 حبات قرعة، كأس جلبانة، 100غ جبن ذائب، 4 بيض، 2 ملاعق كريمة طازجة، ملعقتين خبز يابس مرحي، ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير:
ـ ضعي الفرينة، أضيفي لها الزبدة الطرية، الملح، حبة البيض واجمعي بالماء حتى تحصلي على عجينة طرية اقسميها إلى نصفين شكلي بهما كرتين وغطيهما واتركيهما ترتاحان مدة 20 دقيقة.
ـ قشري الخضر (البطاطا، القرعة، الجزر، اللوبيا ماشطو) وقطعيها على شكل مربعات صغيرة، ملحيها وفوريها مع الجلبانة أيضا.
ـ اخفقي 3 بيضات مع الكريمة الطازجة والجبن الذائب، أضيفي الملح، الفلفل الأسود واخلطي مع الخضار المفورة والتونة.
ـ حلي كرة من العجينة في قالب مدهون بالزبدة، اعملي ثقوب بواسطة فرشاة، رشي بمسحوق الخبز ثم أفرغي الحشو ومرريه في كل القالب.
ـ حلي الكرة الثانية من العجينة وغطي بها الحشو مع مراعاة تحسين الأطراف وإحكام غلقها ثم ذهبي سطحها بصفار البيضة المتبقية الممزوج بملعقة زيت.
ـ اثقبي بواسطة الشوكة في عدة أماكن ثم أدخليها إلى الفرن واطهيها مدة نصف ساعة تقريبا حتى يحمر سطحها.
ـ لما تنضج أخرجيها من القالب واتركيها تبرد.

الرابط المختصر : /?p=69543

تفاصيل المقالة