وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي

54348278 2201853163460400 9219420018402394112 n وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي

وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي

54348278 2201853163460400 9219420018402394112 n 300x225 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 54407609 2201857430126640 2470719038406262784 n 300x146 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 54800138 2201853450127038 4272646097559617536 n 300x300 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 54220595 2201853413460375 4760125194893262848 n 300x225 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 53918445 2201853373460379 3286994104340185088 n 300x225 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 54209227 2201853300127053 825102357598568448 n 300x225 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 54521821 2201853223460394 4539736090629636096 n 300x225 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي 53482206 2201853190127064 1984492323471360000 n 300x225 وصفة أساسية جدا بعالم الكيك الأسفنجي الاساسي

وصفة أساسية جدا بعالم الكيك واللي هية الكيك الأسفنجي الاساسي …. هي الوصغة يلي رح أعرضها اليوم هية كيكة ال ٣ كاسات   السهلة جدا … وهي الوصفة الرئيسية المعتمدة هون بالسويد عند جميع بياعين الكيك… كتير سهلة ومكوناتها متوفرة .. اذا كنتو دقيقين بالتطبيق بتنجح معاكم ان شاء الله …

كيكة ال ٣ كاسات
المقادير
بيض . سكر . دقيق . فانيليا. بيكنغ باودر . ودقيق البطاطا (او نشاء الذرة )

لقالب مقاس ١٦ سم نحتاج ٤ بيض
٢٠ سم نحتاج ٦ بيض
ل ٢٤ سم نحتاج ٨ بيض
ل٢٦ سم نحتاج ١٠ بيض

ولقوالب اكبر كلما زاد ٢ سم بتزيدو ٢ بيض .

العملية انه تحطو البيض المطلوب بكاسة وتشوفو لوين ملاها
وبتجيبو كاستين متلها بالزبط بتعبو وحده سكر لنفس مستوى البيض
والتانية بتعبو تلتينا طحين والتلت التالت دقيق البطاطا او نشا كمان لنفس المستوى وبالكاسة التالتة بتحطو بيكنغ باودر .

عيار البيكنغ باودر
م.ص ل ٢ بيض
٢ م.ص ل ٤ بيض
٢ونص م.ص ل ٦ بيض
٣ م.ص ل ٨ بيض
٣ ونص م.ص ل ١٠-١١ بيض
٤ م.ص ل ١٢-١٣ بيض.

بندهن قالب الكيك بزبده ومنغلفة ورق زبده من القاعده والجوانب وضروري تخلو الورق مرتفع عن حافة القالب بمنيح لانه بينفش كتير ازا ماكان مرتفع الحواف بيطفطف بالفرن.

منخفق البيض والسكر مع فانيليا ( ممكن اضافة م.ص خل او برش ليمون للتاكد من التخلص من زفارة البيض)
من ٢ ل ٤ بيض بدن معلقة صغيرة
من ٤ ل ٦ معلقتين صغار
من ٦ ل ٨ ٣ ملاعق صغار وهكذا.

منضل نخفق ليصير مزيج كثيف كتير الرسمة بتضل فوقو شي ١٠ ثا لتختفي (ما بصير تخفقو لدرجة انو الرسمة ماعاد تختفي بتكونو بالغتو بالخفق وبتخرب الوصفة)
بتبلشي تنخلي المقادير الجافة شوي شوي فوقه ٣ ملاعق بكل مرة والتحريك بحذر من تحت لفوق بسباتولا لحتى ما نخسر الهوا
بعدين توضع بالقالب في فرن محمى مسبقا على ١٦٠ من تحت فقط
واخر ربع ساعه من فوق وتحت (توضع بالجزء الاسفل من الفرن انتبهو منشان ما يحترق ورق الزبده بالشواية يلي فوق!)
بدا عالاقل ساعه بالفرن لانه مرتفعه لا تفتحو قبل الساعه
وبس تبرد بتتقطع وصحتين.

 

منقول من صفحه سيسر عدني

الرابط المختصر : /?p=131058

تفاصيل المقالة