وصفة فلافل لذيذة

81e3225c6ad49623167a4309eb4b2e75

وصفة فلافل لذيذة

grey وصفة فلافل لذيذة
اضيفي صورة أضيفي إلى كتاب طبخ إطبعي
  • نوع الطبق:  مقبلات
  • الصعوبة:  سهل
  • مجموع الوقت: 
  • وقت التحضير:  25 دقيقة
  • وقت الطبخ:  30 دقيقة
  • وجبات:  12
  • تصنيف: 
المكوّنات
  • حمّص منقوع بالماء لليلة كاملة – كوبان
  • بصل مفروم فرماً خشناً – 1
  • ثوم مفروم – 5 فصوص
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
  • كزبرة مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
  • ملح – ملعقتان صغيرتان
  • فلفل حرّيف – نصف ملعقة صغيرة
  • كمون – ملعقتان كبيرتان
  • دقيق – ثلاث ملاعق كبيرة
  • بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
  • بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
  • سمسم نصف كوب
نصائح

قدّمي الفلافل إلى جانب صلصة الطرطور من أطيب طبخة أو سلطة الجرجير.

طريقة العمل

1- ضعي الحمّص في الخلّاط الكهربائي واطحنيه جيّداً ثمّ ضعيه في وعاء.
2- أخلطي بعدها البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على معجون ناعم.
3- أضيفي خليط البقدونس إلى وعاء الحمّص.
4- نكّهي بالكمون، الملح، الفلفل الحريف والدقيق واخلطي المكوّنات معاً جيّداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
5- أضيفي البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم واخلطي من جديد.
6- شكّلي الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم ثمّ غمّسي الكرات بالسمسم.
7- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات الفلافل على دفعات من خمس كرات، كل دفعة لحوالى 5 دقائق.

تفاصيل المقالة