استخدميها لجميع المعجنات:

المقادير:-
المجموعة الأولى :

فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
كاس ونصف ماء دافي
ذرة ملح (قليل من الملح)
2 كاس دقيق

– المجموعة الثانية :

نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:

– تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
– بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .